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在咖啡館裝修過程中，最讓你頭疼應(yīng)該是吧臺設(shè)計(jì)，如何設(shè)計(jì)動線，如何擺放設(shè)備？怎么預(yù)留上下水？怎么預(yù)留插座？今天就跟大家分享一下我們在實(shí)際使用中的一些思考和需要避開的坑。

1.確定吧臺動線

一個(gè)吧臺的動線決定了你的設(shè)備采買，擺放以及出品效率，大部分的小型咖啡店為一字型或L型吧臺為主。不同形狀的門店設(shè)計(jì)不同，盡可能讓一個(gè)咖啡師，從點(diǎn)單到出品到送出的順序設(shè)計(jì)，動線會更合理。

2.設(shè)備擺放

在布局上應(yīng)該提前想好自己的咖啡館定位，具體經(jīng)營的產(chǎn)品，和未來可能增加的產(chǎn)品，尤其是大類方向不能馬虎?？Х阮惖漠a(chǎn)品比較簡單，大設(shè)備只需要磨豆機(jī)和咖啡機(jī)就能實(shí)現(xiàn)，那如果再要?jiǎng)?chuàng)意飲品和創(chuàng)意咖啡，步驟就更多了，所以我們要注意，所使用的原物料有哪些，你操作產(chǎn)品的步驟有哪些？在合理的位置提前預(yù)留好空間。

3.吧臺水路

吧臺用水大多是自來水，前期做好預(yù)埋，吧臺看起來就會更加的整潔。但如何布置水源，除了基本的設(shè)備為主，水管大小，安裝總閘門之外，吧臺用水應(yīng)該區(qū)分：“前置過濾水”和“直飲凈化水”。

4.電路

咖啡店最好能給咖啡機(jī)提供單獨(dú)一路4平方大?。娋€粗細(xì)）的電路，咖啡機(jī)的開關(guān)單獨(dú)用空氣開關(guān)較為合適。

5.吧臺高度與寬度

吧臺高度取決于吧臺類型，常規(guī)吧臺一般區(qū)分：“前吧”和“后吧”，前吧臺為展示、咖啡制作，收銀為主，高度建議85-95cm，寬度建議65cm以上，太窄會顯得咖啡機(jī)不協(xié)調(diào)，有“頭重腳輕”的感覺。

一個(gè)專業(yè)的咖啡館的靈魂在與吧臺，吧臺不僅要好看，而且半自動咖啡機(jī)要好用，選擇一家靠譜的設(shè)備服務(wù)商很重要，如果你對吧臺規(guī)劃方面有疑問，歡迎咨詢大正咖啡集團(tuán)，我們?yōu)槟闾峁┛Х人稍O(shè)備一站式服務(wù)，你的理想之選！

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